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| 食品卫生监督量化分级评定工作的实践与思考 |
| 魏德江,李晶,顾海涛,唐雨德,周东明,陈琼,陈永红,梁洪军 |
| 南京军区疾病预防控制中心, 南京210002 |
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摘要 目的 进一步推动部队餐饮服务单位食品安全管理工作和监管措施的落实。方法 按照《餐饮业卫生许可审查量化评分表》和《食品经营单位卫生许可审查量化评分表》项目逐项评分,标化后综合评定。结果 115个餐饮服务单位中,被评为A级、B级、C级的分别占66.1%、 27.8%和6.1%。结论 促进餐饮单位基础设施改善,强化各项制度落实,进一步提高诚信水平,是做好食品卫生安全监管的关键。
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| 关键词 ：
餐饮单位,
量化分级,
卫生监督
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出版日期: 2016-09-01
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〔1〕 卫生部(卫监督发〔2007〕298号).卫生部关于印发《实施食品卫生监督量化分级管理指南(2007年版)》的通知〔J〕.中国食品卫生杂志,2008,20(2):178.
〔2〕 马斌,金益明,沈艳.2013年无锡市市属餐饮单位量化分级评定结果分析〔J〕.中国卫生监督杂志2014,21(6):566.
〔3〕 肖文平,马秋菊,于淑君.北京市石景山区餐饮业量化分级评定结果分析〔J〕.现代预防医学,2008,35(22):4517.
〔4〕 梁洪军,钱竹林,周东明,等.部队有偿服务招待所评定食品卫生信誉等级的做法与成效〔J〕.解放军预防医学杂志,2008,26(2):130.
〔5〕 魏德江,梁洪军,李晶.部队食品卫生安全工作的实践与思考〔J〕.东南国防医药,2013,11(1):90. |
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2016, Vol. 34 
