2024年, 第46卷, 第6期　
刊出日期：2024-12-31

  

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特稿
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  精准营养与疾病防控的专家共识

  中国营养学会精准营养专家共识编写工作组

  营养学报. 2024, 46(6): 521-527.

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论著
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  孕期膳食叶酸及相关维生素摄入与新生儿脐带血叶酸代谢水平的关系研究

  胡蕊, 鹿璐, 潘丽娜, 曾小玲, 蒋伟, 朱文丽

  营养学报. 2024, 46(6): 528-533.

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  目的 分析孕期膳食叶酸及相关维生素摄入对新生儿脐带血叶酸代谢水平的影响。方法 基于“母子营养与健康队列”,纳入北京、山东妇幼保健机构妊娠23~29 w孕妇作为研究对象,采用3 d 24 h膳食回顾进行孕期膳食调查,计算膳食叶酸、维生素B₆、维生素B₁₂的摄入量,随访至分娩,采集新生儿脐带血,检测红细胞叶酸、血清叶酸和总同型半胱氨酸（total homocysteine, tHcy）水平。结果 共139对孕妇和新生儿纳入本研究,新生儿脐带血红细胞叶酸、血清叶酸和同型半胱氨酸中位数分别为925.86（P₂₅~P₇₅: 854.77~1040.09）ng/ml、49.60（P₂₅~P₇₅: 37.57~53.48）nmol/L和 5.32（P₂₅~P₇₅: 3.67~6.47）μmol/L。母亲膳食叶酸摄入不足者其新生儿脐带血红细胞叶酸、血清叶酸水平较低,而tHcy水平较高,但差异无统计学意义（P>0.05）;母亲膳食维生素B₆摄入不足者其新生儿脐带血tHcy水平较高,但差异无统计学意义[P₅₀(P₂₅~P₇₅)：5.38(3.74~6.62)vs4.23(2.75~6.15), P=0.063]。多元线性回归分析显示脐带血红细胞叶酸、血清叶酸和tHcy水平与孕期膳食相关维生素摄入无明显关联（P>0.05）。结论 孕期膳食叶酸及相关维生素摄入与新生儿脐带血叶酸代谢水平无明显关联,有待进一步研究。
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  中国中老年广场舞人群膳食钙摄入与睡眠质量的关联性研究

  赵转菊, 荣爽, 李凤坪, 李婷婷, 王晓鸽, 张丽

  营养学报. 2024, 46(6): 534-539.

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  目的 探讨中国中老年广场舞人群膳食钙摄入与睡眠质量之间的关联。方法 本研究的数据来自调查“中国广场舞人群生活方式与健康老龄化队列研究”,通过半定量食物频率问卷（semi-quantitative food frequency questionnaire, SFFQ）收集膳食数据,并结合中国食物成分表标准版（第6版）计算膳食钙的摄入量;采用匹兹堡睡眠质量指数（Pittsburgh sleep quality index, PSQI）量表评估研究对象最近一个月的睡眠状况,PSQI得分>5的研究对象被归类为睡眠质量差。t检验、卡方检验用于比较不同睡眠质量人群基本情况的差异分析,采用Logistic回归分析计算比值比（odds ratio, OR）及95%置信区间（confidence interval, CI）,探讨膳食钙摄入量与睡眠质量之间的关联。结果 纳入2427名中老年人,平均年龄为(62.15±6.14)岁。1656名（68.23%）为睡眠质量好,771名（31.77%）为睡眠质量差,平均膳食钙摄入量前者为643.49 mg/d,后者为594.78 mg/d,睡眠质量好比睡眠质量差的对象膳食钙平均摄入量高出48.71 mg（8.19%）;多重Logistic回归分析显示,调整混杂因素后,与膳食钙摄入量最低组（第1五分位）相比,摄入量最高组（第5五分位）的研究对象睡眠质量更好（OR=0.59, 95% CI: 0.45,0.79）;进一步分析显示,与膳食钙摄入量最低组（第1五分位）相比,最高组（第5五分位）的膳食钙摄入量对于主观睡眠质量（OR=0.70, 95% CI: 0.52, 0.94）、睡眠潜伏期（OR=0.63, 95% CI: 0.48,0.82）、睡眠时长（OR=0.52, 95% CI: 0.40, 0.68）、睡眠效率（OR=0.53, 95% CI: 0.41, 0.69）具有更强的保护效应。结论 我国中老年人较高的膳食钙摄入量与更好的睡眠质量之间显著相关。
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  合肥市成年居民不同膳食模式与血脂异常的关联研究

  李丹, 孙锋, 孟捷, 唐令令, 李慧

  营养学报. 2024, 46(6): 540-546.

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  目的 探讨合肥市居民不同膳食模式与血脂异常的关联,为该地区血脂异常的防控提供科学依据。方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法,对合肥市五个区县的10 024名≥18岁常住居民进行问卷调查和体格检查。其中膳食情况使用半定量食物频率表并采用因子分析法建立了多元膳食模式、加工食品模式、咸菜蛋类模式以及粮谷蔬菜类模式。将四类膳食模式按照因子得分进行四分位分组（G1-G4）并以G1水平为参数,最后通过Logistic回归分析探讨不同膳食模式与四类血脂异常患病率的关系。结果 调查对象的血脂异常总患病率为32.24%,其中高胆固醇（total cholesterol,TC）、高甘油三酯（triacylglycerol,TG）、低高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein-cholesterol,HDL-C）和高低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein-cholesterol,LDL-C）分别占5.04%、10.56%、13.20%和3.44%。调整多个混杂因素后,Logistic回归分析结果显示,多元膳食模式与高LDL-C血症患病风险呈负相关（G4：OR=0.658,95%CI：0.469~0.924);加工食品模式是血脂异常的危险因素,与高TC、低HDL-C和高LDL-C血症患病风险均呈正相关 (G4：OR=1.326,95%CI：1.031~1.705;OR=1.253,95%CI：1.056~1.486和OR=1.401,95%CI：1.05~1.868);粮谷蔬菜模式与高TC、高TG血症患病风险呈负相关(G2：OR=0.716,95%CI：0.549~0.933;OR=0.796,95%CI：0.657~0.964)。结论 不同膳食模式与血脂异常之间存在关联,居民在日常饮食中应减少油炸等加工食品的摄入,增加粮谷、蔬菜摄入并坚持均衡的多元膳食模式。
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  武汉市不同地区孕妇碘营养状况调查分析

  袁同慧, 杨燕, 罗华堂, 陈芳

  营养学报. 2024, 46(6): 547-552.

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  目的 调查武汉市孕妇碘营养状况,为指导孕妇科学补碘、调整碘缺乏病防治策略提供依据。方法 2018–2022年,在武汉市13个行政区内,按东、西、南、北、中划分5个片区,每个片区抽取1个乡镇（街道）,每个乡镇（街道）抽取20名孕妇,采集其家中食用盐盐样及随机一次尿样,按照不同年份、区域、年龄段、孕期阶段、是否高龄产妇对盐碘及尿碘进行分析。结果 共纳入研究对象6495人,年龄中位数为30岁,孕周中位数为20 w。不同年份孕妇的年龄、孕周、是否高龄产妇、孕期分布比较,差异均有统计学意义(H/χ²=39.97、536.97、11.43、538.12,均P <0.05）。孕妇食用盐盐碘中位数为24.2 mg/kg。碘盐覆盖率为99.18%,合格碘盐食用率为95.41%。不同年份碘盐覆盖率、合格碘盐食用率不同（χ²=44.31、32.25,均P <0.05）,合格碘盐食用率呈逐年上升的趋势（趋势P<0.05）。尿碘中位数150.40 μg/L。不同年份、区域、孕期、盐碘四分位数分组尿碘中位数不同（H=22.59、5.061、8.252、20.488,均P <0.05）,其中2021年、2022年、中心城区、及孕早期处于碘缺乏水平。尿碘中位数有随着年份下降、随着孕周上升的趋势（趋势均P <0.05）。从行政区层面看,全市2018-2022年中有4年超过50% 的行政区未达到国际组织推荐的碘适宜标准。江岸区、硚口区、武昌区、东西湖区、黄陂区只有1年孕妇尿碘中位数达到国际组织推荐的适宜标准。结论 武汉市各行政区孕妇碘盐覆盖率与合格碘盐食用率均较高,总体碘营养处于适宜水平下限,孕早期孕妇处于碘缺乏水平,江岸区、硚口区、武昌区、东西湖区、黄陂区孕妇碘缺乏较严重,孕妇单纯依靠食用碘盐补碘不能满足碘营养需求,应强化食用富碘食物。
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  不同方法测定素食人群静息能量消耗值的一致性和相关性研究

  辛晓伟, 张慧, 贾颖, 任雨薇, 甘业华, 李素云

  营养学报. 2024, 46(6): 553-556.

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  目的 分析间接测热法（indirect calorimetry, IC）与Harris-Benedict、Mifflin公式计算和人体成分预测法测定素食人群静息能量消耗的一致性和相关性,以指导目标能量营养方案的制定。方法 选取2023年 11月至12月招募的138例北京地区素食人群为研究对象,应用IC测定REE,对Harris-Benedict、Mifflin公式计算和人体成分预测三种方法估算的静息能量消耗（predicted resting energy expenditure,PREE）与实测静息能量消耗（measured resting energy expenditure,MREE）进行一致性、相关性分析。配对样本应用t检验或Mann-Whitney U检验分析,Bland-Altman法分析MREE与PREE的一致性,采用Spearman对MREE与PREE进行相关性分析。结果 纳入分析的138例素食人群中,女性100例,男性38例;男性MREE（1711.32±250.51）kcal明显高于女性（1333.56±163.08）kcal（P=0.000）;Spearman双变量相关分析,三种方法预测值与实测值均呈明显正相关（P<0.05）,其中人体成分预测法（r=0.76）相关性最强;Bland-Altman一致性分析发现,三种预测方法的95%一致性界限分别为(–360.76,254.68) kcal/d、(–437.72,188.18) kcal/d、(–416.00,177.84) kcal/d,均超出了临床可接受范围–140.60~140.60 kcal/d。结论 北京地区素食人群MREE与PREE存在显著正相关性,预测值低于实测值,不具备一致性。
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  不同能量限制膳食对肥胖大鼠糖脂代谢与脂肪组织转录组影响

  黄佳灵, 李敏丽, 林翊琦, 陈杰东, 郭福川

  营养学报. 2024, 46(6): 557-566.

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  目的 探讨不同脂肪供能比例能量限制膳食干预对肥胖大鼠脂质沉积及腹股沟白色脂肪组织基因表达的影响。方法 采用50只7~8 w龄SPF级雄性Wistar大鼠,按体重随机分5组（n=10）,对照组（ND-AL,10% F）给予基础饲料,其余四组均喂饲高脂饲料以建立肥胖动物模型。造模10 w后,肥胖大鼠进一步分成高脂模型组（HF-AL,45% F）,低脂能量限制（LF-CR,10% F+30% CR）、中脂能量限制（MF-CR,36% F+30% CR）和高脂能量限制（HF-CR,46% F+30% CR）组。第20 w处死大鼠,收集血清及脂肪组织备用。结果 HF-AL组大鼠的体重、白色脂肪细胞面积、餐后2 h血糖值以及葡萄糖曲线下面积（AUCG）均显著高于ND-AL组（P<0.05）。不同能量限制组大鼠的体重、肾周脂肪系数、皮下及内脏白色脂肪细胞大小均显著低于HF-AL组（P<0.05）。HF-CR组在能量限制三组中最先出现体重降低现象,腹股沟脂肪系数降低也较其他两组更为显著（P<0.05）。LF-CR组大鼠血清甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）水平、餐后30 min血糖值和AUCG结果显著低于HF-AL组（P<0.05）。腹股沟白色脂肪测序结果进行WGCNA分析,将所有基因共聚为8个模块,其中Brown模块基因与血清TG水平呈显著正相关（P<0.01, r=0.80）,Darkorange2模块与HOMA-IR水平呈显著负相关（P<0.01, r=0.80）。Brown模块潜在枢纽（hub）基因为UBA52,其表达量在HF-CR组中有显著升高的趋势。而Darkorange2模块的潜在hub基因是ITGB3,在MF-CR组中有显著升高的趋势。Darkorange2模块中许多与糖脂代谢相关的基因（SLC2A1、INSR、PRKCZ、ACACB、FASN、SUCLG2、ACSS2、HADH、ACADL和STARD3）与三个CR组大鼠表型具有相关性。结论 不同脂肪供能比能量限制干预均可降低肥胖大鼠体重及脂肪组织重量,但在调节糖脂代谢及皮下脂肪组织特异性基因转录上存在差异。
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  鱼油对低氧暴露小鼠运动耐力的影响及机制研究

  李伟, 王冲, 王枫, 徐孝娜, 雷佳敏, 曹瑞

  营养学报. 2024, 46(6): 567-573.

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  目的 研究鱼油 (fish oil, FO) 在低氧环境下对运动耐力的影响,并探讨相关机制。方法 第一部分将C57BL/6雄性小鼠随机分为常氧对照力竭组 (NCE1)、常氧FO力竭组 (NFE1)、低氧对照力竭组 (HCE1) 与低氧FO力竭组 (HFE1);第二部分将C57BL/6雄性小鼠随机分为常氧对照组 (NC)、低氧对照组 (HC)、低氧对照运动组 (HCE2) 及低氧FO运动组 (HFE2),对照组喂食标准饲料,FO组喂食FO饲料,低氧组小鼠在低氧舱内模拟4000 m海拔环境,每天24 h,连续9 w。干预结束后,第一部分小鼠进行一次性力竭跑台实验,第二部分小鼠进行1 h跑台运动后,取血液、肝脏及骨骼肌测定各项指标。结果 与NCE1组相比,NFE1组小鼠力竭时间显著延长 (P<0.05);与HCE1组相比,HFE1组小鼠力竭时间显著延长 (P<0.05);与NC组相比,HC组小鼠骨骼肌干扰素调节因子4 (IRF4) 表达显著增加 (P<0.05);HCE2组小鼠骨骼肌乳酸 (LA),丙二醛 (MDA) 含量显著升高,血糖、肝糖原 (LG)、骨骼肌超氧化物歧化酶 (SOD)活性、糖原靶向蛋白 (PTG) 水平显著下降 (P<0.05);与HC组相比,HCE2组小鼠骨骼肌LA、MDA、IRF4表达显著升高,糖原合酶 (GS) 磷酸化比例显著增大,血糖、肌糖原 (MG)、LG、SOD活性、PTG水平显著降低 (P<0.05) ;与HCE2组相比,HFE2组小鼠骨骼肌LA、MDA、IRF4与GS磷酸化比例显著下降,血糖、MG、LG、SOD活性、PTG水平显著回 (P<0.05)。结论 FO可提高低氧暴露小鼠运动耐力,促进糖原合成。
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  Bifidobacterium animalis Subsp.lactis (BPL1) 干预对原发性高血压大鼠的血压调节及其机制研究

  张翌晨, 格桑德吉, 郑林曦, 徐予浛, 张薇, 李红卫

  营养学报. 2024, 46(6): 574-582.

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  目的 通过原发性高血压大鼠（spontaneously hypertensive rat,SHR）验证益生菌BPL1（Bifidobacterium animalis subsp. lactis BPL1）降血压的功效并探讨可能机制。方法 将50只SHR随机分为模型对照组、卡托普利阳性对照组、益生菌BPL1高[BPL1(H)]、中[BPL1(M)]、低[BPL1(L)]剂量组,每组10只,并取10只正常血压大鼠(Wistar-Kyoto,WKY)作为空白对照组。连续灌胃30d干预,期间监测大鼠体质量、收缩压（systolic blood pressure,SBP）、舒张压（diastolic blood pressure,DBP）、平均压(mean arterial pressure,MAP)、心率（Heart rate,HR）;实验结束后观察大鼠肾脏病理切片,检测肾脏血管紧张素I转换酶（angiotensin I converting enzyme,ACE）蛋白表达、生化及免疫学相关指标,分析动物肠道菌群构成与变化。结果 BPL1各剂量组SBP均显著低于模型组（P<0.05）;BPL1 (M)、BPL1 (H)组DBP显著低于模型组,且BPL1各剂量组DBP均接近阳性对照组,差异无统计学意义;BPL1各剂量组MAP显著低于模型组（P<0.05）;BPL1 (L)、BPL1 (H)组干预后血管紧张素Ⅱ（angiotensin II,AngⅡ）显著低于模型组（P<0.05）;BPL1各剂量组醛固酮（aldosterone,ALD）水平显著低于模型组（P<0.05）;BPL1 (L)干预后免疫球蛋白A（immunoglobulin A,IgA）的水平显著高于模型组（P<0.05）;BPL1各剂量组干预后主动脉肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）的水平较模型组有显著的降低,BPL1 (M) 干预后主动脉白细胞介素-1（interleukin-6,IL-1β）显著低于模型组（P<0.05）;BPL1各剂量组的ACE蛋白表达量的均值均低于模型组;BPL1各剂量组的厚壁菌门和拟杆菌门的比值F/B值的均数均低于模型组,并且随着BPL1剂量的升高存在下降的趋势。结论 益生菌BPL1的降压效果可能是通过影响机体的肾素-血管紧张素-醛固酮系统,抑制ACE活性,限制Ang II转化途径,同时恢复肠道菌群的平衡来实现。
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  健康人来源双歧杆菌体外降解胆固醇和体内缓解脂肪肝的评价

  李健玮, 谭雅芳, 杨瑞馥, 牟荣, 韩延平

  营养学报. 2024, 46(6): 583-591.

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  目的 通过体外降脂实验筛选潜在的功能性双歧杆菌菌株,并评估它们对小鼠高脂模型的降脂效果。方法 从健康志愿者粪便中分离获得14株双歧杆菌菌株;以鼠李糖乳杆菌LGG（Lactobacillus rhamnosus GG）作为对照菌株,体外实验检测所有菌株的胆固醇降解率、耐酸和耐胆盐耐受率以及胆盐水解酶（BSH）活性。将C57BL/6J小鼠随机分为7组,包括正常饮食（ND+PBS）对照组、高脂饮食（HFD+PBS）诱导的脂肪肝模型组、高脂饮食干预组（HFD+4株双歧杆菌）和干预对照组（HFD+LGG）,分别给予普通饲料、高脂饲料（60% kcal）,ND、HFD组每日每只小鼠按0.2ml PBS进行灌胃,其它干预组按2×10⁸CFU菌量灌胃, 共14 w。观察小鼠体重变化,每2 w收集粪便一次,最后处死小鼠并解剖,收集血液、肝脏、粪便等样品,检测脂肪指数、血清生化、肝脏血脂、肝脏病理以及肠道微生物组成和结构等指标。结果 依据体外实验筛选结果,筛选出4株双歧杆菌菌株（Bbr1、BA6、BL6、BB15）,其体外胆固醇降解率和BSH活性均高于LGG对照菌株（P<0.05）,且具有一定的耐酸耐胆盐活性。动物试验结果表明,与高脂饮食组相比,7~14 w内4株双歧杆菌干预小鼠体重显著下降（P<0.05）,BA6和BL6菌株干预后使肝脏胆固醇、甘油三酯浓度降低,肝脏病理结果显示脂肪空泡数量减少、肝脏病理评分显著降低（P<0.05）;灌胃BA6和BL6菌株后小鼠肠道微生物群组成结构发生改变,降低了有害菌如拟普雷沃氏菌属（Alloprevotella）的丰度,同时有益菌毛螺菌科（Lachnospiraceae）的丰度增加。结论 通过体外胆固醇降解和体内动物模型评价,青春双歧杆菌BA6和长双歧杆菌BL6具有改善高脂喂养小鼠脏器指数、肝脏病理及肠道微生物群等指标的作用,为未来开发降脂或缓解脂肪肝的益生菌产品提供了功能性基础实验研究数据。
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  槲皮素联合Plin1基因敲除对MAFLD模型小鼠脂代谢的影响

  乔舒, 杨佳敏, 张富强, 陈朝阳, 燕炯

  营养学报. 2024, 46(6): 592-598.

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  目的 利用基因敲除技术探究Plin1基因在槲皮素干预MAFLD模型小鼠脂代谢和AMPK/SREBP1通路相关mRNA及蛋白表达变化过程中可能发挥的关键作用。方法 实验共分为6组：24只4 w龄雄性C57BL/6J小鼠分为3组：对照组（C）、MAFLD模型组（M）、400 mg/(kg·bw·d)槲皮素干预组（400Q）;24只4 w龄雄性C57BL/6J Plin1基因敲除小鼠分为3组：敲除对照组（KO-C）、敲除模型组（KO-M）、400 mg/(kg·bw·d)槲皮素干预敲除模型组（KO-400Q）,每组8只。C组和KO-C组饲以普通饲料,其他四组饲以60%高脂饲料,400Q组和KO-400Q组用40 mg/ml槲皮素溶液灌胃,其他四组用生理盐水灌胃,各组灌胃溶液体积据小鼠体重10 μl/g算得。喂养12 w后处死,比较各组小鼠体重,称量肝重,计算肝指数;检测小鼠血清和肝脏TC、TG、ALT、AST含量;油红O染色观察肝脏脂滴情况;检测肝组织中PLIN1、AMPK、SREBP1、FASN、SCD1、ACC1蛋白及相关mRNA的表达水平。结果 与M组相比,槲皮素干预后体重下降,血清及肝脏TC、TG、ALT、AST下降,肝脏脂滴减少,Plin1 mRNA及其蛋白表达上升（P<0.05）;Plin1基因敲除后,血清TC、TG、AST及肝脏TC、TG、ALT、AST水平升高（P<0.05）,400Q和KO-C组AMPK mRNA表达上升,SREBP1及其下游脂质合成基因mRNA表达下降,各蛋白与之变化吻合（P<0.05）,KO-400Q组小鼠血清和肝脏TC、TG、ALT、AST水平升高,肝重及肝指数增高,肝脏脂滴增加,AMPK mRNA表达下降,SREBP1及其下游脂质合成基因mRNA表达升高,各蛋白与之变化吻合（P<0.05）。结论 槲皮素可以改善高脂饮食诱导的MAFLD模型小鼠体内的肝脏脂质蓄积,敲除Plin1基因消除了槲皮素带来的保护性效应,反向验证槲皮素可能通过调节Plin1基因表达影响MAFLD模型小鼠AMPK/SREBP1通路相关mRNA和蛋白的表达来发挥它的保护性作用。
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  原花青素通过调控线粒体自噬改善细胞线粒体功能障碍

  张美荣, 张小强, 张秀文, 丁岚, 于琪佳

  营养学报. 2024, 46(6): 599-605.

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  目的 探究原花青素（proanthocyanidins, PAC）改善N-甲基-4-苯基吡啶碘化物(MPP⁺)诱导的SH-SY5Y细胞线粒体损伤的机制。方法 用MPP⁺处理 SH-SY5Y细胞构建帕金森病体外细胞模型,将SH-SY5Y细胞随机分为对照组、MPP⁺组、PAC组、PAC+MPP⁺组、3-甲基腺嘌呤（3-MA） 组和3-MA+PAC+MPP⁺组,以MTT法检测细胞活力,化学荧光法检测活性氧（ROS）生成量,JC-1检测线粒体膜电位水平,磷钼酸比色法检测细胞内ATP含量,Western blot 法检测线粒体自噬相关蛋白的表达水平。结果 与对照组比较,MPP⁺处理后SH-SY5Y细胞活力显著降低,ROS的积累显著增加,ATP含量显著降低。细胞线粒体膜电位降低, P62蛋白表达水平增加, PHB2 蛋白表达水平和 LC3-II/LC3I 的比率降低;SH-SY5Y 细胞给予PAC处理能够显著降低MPP⁺引起的细胞内ROS积累,提高ATP含量,降低 P62蛋白表达水平,增加PHB2 蛋白表达水平及LC3-II/LC3I的比率,对MPP⁺诱导的SH-SY5Y细胞线粒体损伤起到保护作用;与PAC+MPP⁺组相比,预先加入3-MA抑制剂则显著降低了PAC对MPP⁺诱导的SH-SY5Y细胞线粒体损伤的保护作用。结论 PAC对MPP⁺诱导的SH-SY5Y细胞损伤具有保护作用,且可能是通过线粒体自噬途径改善了细胞线粒体功能障碍。
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  苹果多酚提取物对高脂诱导肝脏SIRT1杂合突变C57BL/6小鼠肝脏脂质组学的影响

  马婕妤, 殷焱, 栾文雪, 尚思源, 李新莉

  营养学报. 2024, 46(6): 606-611.

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  目的 探讨苹果多酚提取物（APE）对高脂饮食诱导肝脏SIRT1杂合突变（SIRT1^+/-）C57BL/6小鼠肝脏脂质组学的影响。方法 C57BL/6雄鼠与雌鼠随机分为对照组（WT+HFD）,肝脏SIRT1杂合突变组（SIRT1^+/-+HFD）,肝脏SIRT1杂合突变APE干预组（SIRT1^+/-+HAP）,三组均给予高脂饲料喂养8 w,APE干预组同时给予500 mg/(kg·bw·d)的APE溶液灌胃,每周记录小鼠体重与摄食量变化。采用液相色谱-质谱联用（LC-MS）法检测小鼠肝脏中差异表达的脂质代谢物。结果 与WT+HFD组相比,SIRT1^+/-+HFD组中有12种TG类的脂质水平明显升高,而APE干预后下降;除TG 52:4-18:2外,雌性SIRT1^+/-小鼠所有确定的TG种类的含量都明显高于雄性SIRT1^+/-小鼠(P< 0.05),但野生型小鼠之间的脂质特征并无统计学差异。结论 APE干预通过影响脂质代谢组学成分改善高脂诱导的、肝脏SIRT1杂合突变小鼠的肝脏总脂质的变化,且APE干预对SIRT1^+/-雌性小鼠的改善作用优于雄性小鼠。
综述
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  ω-3多不饱和脂肪酸与抑郁症关系的研究进展

  周珏, 梁燕子, 张馨文, 钟浩, 李云虹

  营养学报. 2024, 46(6): 612-617.

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  抑郁症是一种常见的心境障碍或情感性障碍,已经成为残疾的主要原因,影响着全球数亿人的健康。ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 polyunsaturated fatty acids,ω-3 PUFAs）对中枢神经系统的发育和功能起着重要作用,ω-3 PUFAs与抑郁症之间存在联系,可能对抑郁症具有良好的治疗作用。本文主要综述了关于ω-3 PUFAs对抑郁症作用的研究,分析ω-3 PUFAs对抑郁症作用的可能机制。ω-3 PUFAs对抑郁症的作用机制,尤其是对肠道菌群-肠-脑轴的影响可能是未来的研究方向。
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  药食同源中药防治中暑研究进展

  李晓艺, 谢锡峰, 申蕊, 姚站馨, 杨娟, 王锋

  营养学报. 2024, 46(6): 618-621.

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  高温环境极易导致机体损伤和作业能力下降。近年来,全球气候变暖导致持续高温和极端高温天气出现,中暑发病率日益增长,因此寻找有效的预防和治疗方法变得尤为重要。食物和中药中的一些成分能有效预防和治疗高温损伤,其作用机制受到广泛关注。本文对近年来用于防治中暑的药食同源中药及其作用机制进行综述,以期为临床应用研究提供理论支持。
研究简报
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  游泳运动对高脂膳食诱导肥胖抵抗大鼠肝脏OX-1R的影响

  任爽, 朱敬生, 许迎迎, 郅季炘, 吴卫东

  营养学报. 2024, 46(6): 622-624.

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